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「伝統的酒造り」提案へ - 札幌経済新聞

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文化審議会は25日、国連教育科学文化機関(ユネスコ)無形文化遺産の候補に、日本酒や焼酎、泡盛など、こうじ菌を使った日本の伝統的な酒造りの技術を提案関連キーワードはありません

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