「伝統的酒造り」提案へ - 札幌経済新聞

文化審議会は２５日、国連教育科学文化機関（ユネスコ）無形文化遺産の候補に、日本酒や焼酎、泡盛など、こうじ菌を使った日本の伝統的な酒造りの技術を提案関連キーワードはありません